Lễ cúng thần Nông trong các ngôi đình ở Nam bộ

Trong tín ngưỡng sơ khai của dân tộc Việt, thờ trời, thần núi, thần sông, thần biển là điều quan trọng bởi xưa kia, cuộc sống của cộng đồng dân cư còn thưa thớt, mà con người lại phải đối mặt với bao nỗi lo, những hiểm nguy từ thiên nhiên mang đến.
Từ đó, ý niệm về thần bắt đầu xuất hiện. Lúc đầu, cuộc sống của họ chỉ là săn bắt, hái lượm quẩn quanh nơi núi rừng, bên bờ sông, con suối… Do đó, chỉ một tiếng gió rít của núi rừng, một tiếng gầm của cọp beo cũng đủ làm cho họ lo sợ. Ý niệm về các thần thánh đã hình thành từ tâm lý đó.

Đọc thêm...
 

"Lẩu mắm chùa Cô Bảy" và "bánh xèo Giồng Nhãn" ở Bạc Liêu

banh_xeoCách Chùa Cô Bảy thuộc phường 5 - thị xã Bạc Liêu, độ vài trăm mét có một quán ăn bán một món duy nhất là lẩu mắm nên thực khách truyền nhau gọi “lẩu mắm Chùa Cô Bảy”. Lẩu mắm ở đây ngon có tiếng. Đến thị xã Bạc Liêu du khách thường ghé vào thưởng thức món ăn này.

Lẩu mắm ở đây thường được chế biến từ mắm sặt. Nước cốt mắm hòa cùng nước dừa tươi dậy mùi sả và tỏi phi gợi thèm cho thực khách.

Đọc thêm...
 

Nem Lai Vung và bánh phồng tôm Sa Giang

nemlaivungHuyện Lai Vung thuộc tỉnh Đồng Tháp có những làng nghề làm nem đã thành thương hiệu nổi tiếng ở Đồng bằng sông Cửu Long. Nem Lai Vung thường được làm bằng thịt thăn heo, xay, quết thật nhuyễn với cơm vỏ bưởi.
Nem được gói bên trong bằng lá vông bên ngoài bằng lá chuối. Có hai loại phổ biến: nem chua và nem nướng. Nem chua khi ăn có vị ngọt của thịt hậu chua của nem đã lên men,

Đọc thêm...
 

Ẩm thực Nam Bộ: Tìm hương xưa

am_thuc_NBoLiên hoan văn hóa ẩm thực "Món ngon Nam Bộ" đã diễn ra tại khuôn viên khu Du lịch Cái Khế. Ðây là một trong những hoạt động chính của Tuần lễ khai mạc Năm Du lịch Quốc gia "Miệt vườn sông nước Cửu Long" Mekong - Cần Thơ 2008.
Khuôn viên khu Du lịch Cái Khế, nơi diễn ra Liên hoan Văn hóa ẩm thực "Món ngon Nam Bộ" từ sáng đã đông nghẹt người.

Đọc thêm...
 

Bánh cống Cần Thơ

banhcongBánh cống là thứ bánh dân dã, đã rẻ lại ngon, ai đã ăn một lần không dễ quên. Người Cần Thơ xem bánh cống là thứ quà vặt nên chỉ để ăn vào buổi chiều hay tối, từ khoảng bốn năm giờ trở đi.

Trước tiên, cái cống để đổ bánh là một vật dụng nhỏ và sâu lòng, hình dáng tựa như cái phin cà phê, lại có tay cầm dài như cái muôi múc canh. Thời xa xưa, nó được đẽo gọt từ thân cây tre,

Đọc thêm...
 
Trang 1 của 4