Ẩm Thực Quảng Bình

Quê hương Quảng Bình thân thương và đầy ắp biết bao kỷ niệm đẹp. Người Quảng Bình cần cù, thông minh và đôn hậu. Tỉnh lỵ Quảng Bình là Tp. trẻ Đồng Hới bên bờ sông Nhật Lệ thơ mộng, hiền hòa với nhiều bãi tắm dọc bờ biển mang nét hoang sơ, ẩn hiện dưới những rặng phi lao xanh êm đềm. Cảnh quan ở đây thật đẹp và không khí thật trong lành. Đến đây bạn được ngắm nhìn dòng sông Nhật Lệ "in bóng mái chèo Mẹ Suốt",

Mực khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Bình. Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... tất cả đều ngon và bổ.

Dân chài đi câu mực thường vào lúc 1 - 2 giờ sáng. Chiếc thuyền lớn chở các "thúng" ra đến ngoài khơi xa,

Loại bánh xèo làm bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản nhưng phải đủ các món kèm theo: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm.

Cô Hoàng Thị Kiều Thanh - Phó hiệu trưởng trường THCS Quảng Hòa (H. Quảng Trạch, Quảng Bình) giới thiệu: "Đây là vùng Nam Quảng Trạch, nói đến xã Quảng Hòa, người ta nghĩ ngay đến bánh xèo, bánh đúc, bánh đa".

Hàu là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Tuy là món ăn món ăn dân dã, cháo hàu khá nổi tiếng ở Quảng Bình.

Khách du lịch đến thị trấn Quán Hàu hay TP Đồng Hới, ai cũng muốn ăn thử một lần tô cháo hàu với đủ loại rau thơm, nóng hôi hổi.