Ẩm Thực Trà Vinh

Nằm trên Quốc lộ53, thuộc xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, cách thị xã Trà Vinh (tỉnh Trà Vinh) khoảng 5 km theo hướng đi Vĩnh Long, có một quán ăn trông khá đơn sơ, nhưng lúc nào cũng đông khách, đó là quán bánh canh Bến Có - một địa chỉ quen thuộc với du khách thập phương mỗi khi đến Trà Vinh.
Quán bánh canh Bến Có nằm cạnh cây cầu cùng tên do dì Hai Hên, tên thường gọi của dì Lâm Thị Hên làm chủ quán.

Trà Vinh là mảnh đất có ba dân tộc cộng cư: Kinh, Hoa và Khmer... nên có nền văn hóa ẩm thực khá phong phú. Đất giồng xứ này được nhiều người biết đến qua các món ăn chế biến từ đuông đất, dế, bọ rầy, ve sầu... của đồng bào dân tộc Khmer đã được đồng bào Kinh và Hoa ưa thích.

Đầu tiên, khách phương xa hâm mộ là mắm Trà Vinh. Điển hình là bún nước lèo được pha chế từ mắm pro-hốc

Trà Vinh là tỉnh có nhiều đồng bào Khmer sinh sống, chính vì vậy nơi đây có khá nhiều món ăn ngon của người Khmer. Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích là bún nước lèo.

Nguyên liệu chính để nấu món này là mắm bò hóc. Đây là loại mắm được làm từ nguyên liệu cá hỗn hợp. Mắm phải đạt các tiêu chuẩn: có hương vị và tan nhanh trong nước sôi.

Về Trà Vinh, bạn đừng quên cái tên "loi choi" khi gọi món ăn. Nhưng khi đã thấy ngon mà muốn mua nhiều mang về làm quà thì không phải dễ.

Loi choi có thân tròn như chiếc đũa, người ta thường ướp muối phơi dốt dốt rồi chiên sả ớt. Món này vô nhà hàng, gọi thử nhấm nháp với bia rượu xong thì chẳng muốn gọi món gì nữa.