Ẩm Thực Tiền Giang

Mắm nha Gò Công dọn ăn kèm rau sống, dưa leo, thịt luộc xứ Gò Công lâu nay nổi tiếng gần xa với các món ngon như bánh giá, mắm tôm chà, tôm chua, mắm còng… Nhưng mắm nha Gò Công là một món mới, có thể liệt vào hàng độc.

Mắm nha xuất phát từ ý tưởng của ông Cao Văn Hổ, chủ lò mắm tôm chà Kim Sa ở khóm 3, phường 2 thị xã Gò Công.

Biển Tân Thành thuộc thị xã Gò Công, tỉnh Tiền Giang  dài khoảng 7 km. Riêng Khu du lịch biển Tân Thành đã được làm bờ kè dài gần 300 m. Điều hấp dẫn du khách đến với Tân Thành chính là đặc sản biển.

Người ta nói quê hương chánh quán của con nghêu Gò Công nổi tiếng xưa nay là biển Tân Thành.

Xứ Gò Công (gồm huyện Gò Công Tây - Thị xã Gò Công,huyện Gò Công Đông và huyện Tân Phú Đông) lâu nay nổi tiếng trong làng ẩm thực cả nước với các loại đặc sản như mắm tôm chà, bánh giá sơ ri và dưa hấu... đến nỗi nếu chỉ gắn thêm địa danh Gò Công vào là những món ăn trên trở nên hấp dẫn đối với giới sành ẩm thực. Nhiều năm gần đây, Gò Công còn nổi tiếng với các đặc sản biển như sò huyết, sam và đặc biệt là cua biển.

Cái ngon của hủ tiếu Mỹ Tho nổi trội hơn hết và góp phần làm nên danh phận của một miền đất xứ Nam kỳ lục tỉnh.

Người ta nói rằng hủ tiếu Mỹ Tho có tiếng như vậy là nhờ sợi bánh được làm bằng gạo Gò Cát. Đặc sản này được trồng trên vùng lúa thơm của xã Mỹ Phong, ngoại thành Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang.