Nếu có dịp đặt chân đến vùng cực Bắc Tây Nguyên - KonTum, thì món "gỏi lá" là đặc sản mà du khách không thể bỏ qua.
Gỏi lá xuất hiện ở thị xã Kon Tum mới khoảng mươi lăm năm trở lại đây. "Gỏi lá" đúng kiểu phải có đủ từ 40 đến 50 loại lá gồm: mơ lông, đinh lăng, lá sung, lá cải, tía tô, lá bứa, hồng ngọc, lá chua, lá ổi, lá chùm ruột, lá xoài và... các loại rau gia vị như hành, rau húng, rau thơm, rau é tím... Trong đó, 3 loại lá không thể thiếu là mơ lông, đinh lăng và lá sung, ngoài tác dụng tạo hương vị còn dùng để quấn gỏi.
Cũng là hạt gao, nhưng dân mỗi miền lại có một cách thưởng thức khác nhau.Ra Hà Nội 5 năm càng ngày mình càng nhớ quay nhớ quắt những món ăn được chế biến từ hạt gạo của Kontum. Nói kontum là vì niềm tự hào tỉnh nhà chứ thực ra sự phong phú trong món ăn chế biến từ gạo là từ miền trung bao gồm nhiều tỉnh, rồi theo dân di cư du nhập lên Tây Nguyên lên Kon Tum.Rồi từ đó, người đầu bếp Kontum trên căn bản công thức và cách thức của miền xuôi, cộng thêm nắng thêm gió và mưa của tây nguyên mà nấu ra nhưng món bánh mang thương hiệu Kontum.Món bánh bèo sẽ mở đầu một series nhiều episodes về món bánh.
Nếu một lần đến phố núi nằm ở cực bắc Tây nguyên (Kontum), mời bạn cùng cư dân vùng sơn cước thưởng thức món gỏi lá đặc sản Tây nguyên. Gỏi lá được chọn từ hơn 40 loại lá khác nhau, nhiều loại rất quen thuộc nhưng cũng có những loại phải tìm kiếm từ rừng Tây nguyên mới có.