Đồng bào M’nông, Mạ có canh nấu bằng ống tre. Đấy là món canh bổ dưỡng được nấu với nhiều loại rau củ, cá suối, bột bắp và lá nhíp là vị chủ đạo. Để nấu canh ống, người ta phải chọn lựa ống kỹ càng. Nếu chọn cây non sẽ không ngon vì nhựa cây sẽ cho nhựa hăng đắng. Nếu chọn cây quá già, lửa sẽ làm nứt cây, canh sẽ chảy ra ngoài. Khi nấu không được dựng ống thẳng đứng mà phải để nghiêng ống lồ ô trên lửa và phải quay tròn để canh chín đều. Nguyên liệu gồm rau, măng, dọc mùng, thịt rừng hoặc cá suối, ít con mối và chú dế bầu hoặc vài con dế dũi... tất cả cho vào ống nứa tươi và cho lên bếp đun chín. Khi nấu vừa chín tới, người ta lấy cái gai mây cho vào ống, một tay thọc nhẹ nhàng cho đến khi các món trong ống nhừ ra, quyện vào nhau thành một chất dẻo.
am thuc dak nong Du lịch, Hướng dẫn du lịch, Du lịch sinh thái, Du lịch việt, du lịch việt nam, du lịch ba miền, du lịch Miền Nam, du lịch Miền trung, du lịch Miền Bắc, Du lịch Băc Trung Nam, du lịch các tỉnh, đi du lịch, đi tour, danh lam thắng cảnh, du lich, huong dan du lich, du lich viet, du lich viet nam, du lịch ba mien, du lich mien nam, du lich mien trung, du lich mien bac, du lich cac tinh, di du lich, di tour, tour du lich, danh lam thang canh………
Độc đáo ẩm thực “ống tre” của các dân tộc M'nông, Mạ ở Đắk Nông Đồng bào M’nông, Mạ có canh nấu bằng ống tre. Đấy là món canh bổ dưỡng được nấu với nhiều loại rau củ, cá suối, bột bắp và lá nhíp là vị chủ đạo. Để nấu canh ống, người ta phải chọn lựa ống kỹ càng. Nếu chọn cây non sẽ không ngon vì nhựa cây sẽ cho nhựa hăng đắng. Nếu chọn cây quá già, lửa sẽ làm nứt cây, canh sẽ chảy ra ngoài. Khi nấu không được dựng ống thẳng đứng mà phải để nghiêng ống lồ ô trên lửa và phải quay tròn để canh chín đều. Nguyên liệu gồm rau, măng, dọc mùng, thịt rừng hoặc cá suối, ít con mối và chú dế bầu hoặc vài con dế dũi... tất cả cho vào ống nứa tươi và cho lên bếp đun chín. Khi nấu vừa chín tới, người ta lấy cái gai mây cho vào ống, một tay thọc nhẹ nhàng cho đến khi các món trong ống nhừ ra, quyện vào nhau thành một chất dẻo.
|