Ẩm Thực An Giang

Văn hóa ẩm thực của một dân tộc, là một vấn đề mang ý nghĩa rất rộng, luôn gắn với sự hình thành lịch sử phát triển xã hội con người và thể hiện độc đáo chính bản sắc văn hóa của dân tộc ấy, nó sâu đậm vào mỗi tính cách sống, ở, làm người của một cộng đồng, dân tộc và không lệ thuộc vào nhiều hay ít, lớn hay nhỏ... đều có giá trị của bản sắc nghệ thuật độc đáo riêng. Người dân tộc Khmer Nam bộ, Bảy Núi cũng vậy.

Về An Giang bạn dễ dàng được thưởng thức những món ăn độc đáo, đặc trưng của vùng quê sông nước, và chắc hẳn cũng không thể bỏ qua vị ngọt ngào, mặn mà của mắm cá Châu Đốc - nơi được mệnh danh là vương quốc mắm.

Châu Đốc nổi tiếng với hàng trăm loại mắm ngon nức mũi,

Xôi xiêm là một món ăn được chế biến từ gạo nếp khá đặc biệt và là một món ăn thể hiện cho văn hoá ẩm thực đa dạng của vùng Châu Đốc, An Giang.
Xôi xiêm được mang về đất Châu Đốc vào khoảng những năm 70 bởi một người Thái gốc Việt. Xôi có vị ngọt, béo ngậy và một mùi thơm rất lạ, chính vì thế mà nó nhanh chóng trở thành một món ăn rất được chuộng ngay từ lần đầu tiên được giới thiệu với người dân địa phương.

Chung quanh núi Cô Tô là một vùng đồng bằng rộng lớn lắm cá tôm. Loại cá nhiều nhất ở vùng nầy là cá sặt, cá rô. Buổi chiều khi mặt trời vừa xế bóng ở phía Tây Phụng Hoàng Sơn (Cô Tô), du khách có thể ghé vào một quán ăn nào đó để vui thú ẩm thực. Dọc theo con đường chừng 1km vào hồ Soài So dưới chân núi Cô Tô có rất nhiều hàng quán.